とり肉と長いものさんしょうから揚げ

材料（２人分）

とりもも肉
　1枚(約250g)
長いも
　100g
おろししょうが
　小さじ1/2
酒
　大さじ１　1/2
しょうゆ
　大さじ1
塩
　少々
揚げ油
ころも
　・片栗粉
　　大さじ3
　・粉ざんしょう
　　小さじ2/3

• とりもも肉

  1枚(約250g)

• 長いも

  100g

• おろししょうが

  小さじ1/2

• 酒

  大さじ１　1/2

• しょうゆ

  大さじ1

• 塩

  少々

• 揚げ油

• ころも

• 　・片栗粉

  大さじ3

• 　・粉ざんしょう

  小さじ2/3

1. 1

   とりもも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れる。酒大さじ１　1/2、しょうゆ大さじ1、おろししょうがを加えてよくもみ込み、約15分おく。

2. 2

   長いもは1cm厚さの輪切りにする。肉の汁けを拭き取り、長いもとともにころもをまぶす。

3. 3

   フライパンに1cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、長いもと、とり肉を皮目から入れて2〜3分揚げ焼きにし、長いもを取り出し、塩少々をふる。とり肉の上下を返してさらに2〜3分揚げ焼きにする。油をきってともに器に盛る。

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