やわらか肉だんごのスープ
308kcal
2.9g
30min
材料（２人分）
とりひき肉…200g
卵…1/2個分
長ねぎ…10cm
白菜…３枚
にんじん…1/2本
いりごま(白)…大さじ１
すりごま(白)…大さじ１
固形スープの素…１と1/2個
みそ、塩、こしょう
卵…1/2個分
長ねぎ…10cm
白菜…３枚
にんじん…1/2本
いりごま(白)…大さじ１
すりごま(白)…大さじ１
固形スープの素…１と1/2個
みそ、塩、こしょう
作り方
- ねぎはみじん切り、白菜は横に１cm幅に切り、にんじんはせん切りにする。
- ボウルにひき肉、ねぎ、いりごま、すりごま、みそ大さじ2/3、卵を入れて、よく練り混ぜる。
- 鍋に水３カップを入れ、スープの素を溶かして煮立て、２をスプーン２本で丸めて入れ、アクを取る。
- 肉の色が変わったら、白菜とにんじんを入れ、ふたをして５〜６分、野菜がしんなりするまで煮る。最後に塩、こしょうで味をととのえる。好みで粒マスタードを添えても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
このレシピの参考動画
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