キャラメルマーブルパン

材料（1斤分）

ミルクキャラメル
　16〜17個(約80g)
基本の生地
　・卵
　　1個
　・強力粉
　　250g
　・ドライイースト
　　3g(小さじ1)
　・バター
　　20g
　・砂糖
　　30g
　・塩
　　小さじ1
　・冷水
　　90〜100ml

• ミルクキャラメル

  16〜17個(約80g)

• 基本の生地

• 　・卵

  1個

• 　・強力粉

  250g

• 　・ドライイースト

  3g(小さじ1)

• 　・バター

  20g

• 　・砂糖

  30g

• 　・塩

  小さじ1

• 　・冷水

  90〜100ml

1. 1

   キャラメルは耐熱皿に並べ、ラップをかけずに、電子レンジで約20秒加熱する。包丁で切りやすいやわらかさになったら取り出し、約6等分に切る。

   

   キャラメルは電子レンジで加熱するとやわらかくなって切りやすくなる。

2. 2

   ホームベーカリーのパンケースに強力粉を中央が高く山になるように入れる。バターを半分に切って端に入れ、砂糖、塩も端に入れる。卵は冷水と合わせて150gにし、周囲から回し入れる。

3. 3

   ドライイーストは塩と水分に触れないように粉の山のてっぺんにくぼみを作って入れる(自動投入口に入れてもよい)。＂ドライイースト＂、＂食パン＂、＂具材の投入あり(合図音あり)＂、あれば＂焼き色・淡＂のコースを選び、スタートボタンを押す。

4. 4

   具材の投入合図音が鳴ったら(スタートから1時間〜1時間30分後)、そのまま約3分待つ。具材の投入終了合図音が鳴り、ホームベーカリーが動き始めてから約3分後(自分でタイマーをセットしておくとよい)、ホームベーカリーのふたをあけ、１のキャラメルを加えて、すぐにふたを閉める。そのまま焼き上げまで続行する。

5. 5

   焼き上がったらミトンなどでパンケースを逆さにして持ち、底をたたいて取り出して、網にのせてさます。

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