鮭と玉ねぎのフリット

材料（２人分）

生鮭
　２切れ
卵
　１個
玉ねぎ
　1/2個
サラダ野菜ミックス
　適宜
ソース(トマトのみじん切り1/2個分、玉ねぎのみじん切り1/4個分、レモン汁小さじ１、タバスコ、塩、こしょう、砂糖各少々)
・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、揚げ油

• 生鮭

  ２切れ

• 卵

  １個

• 玉ねぎ

  1/2個

• サラダ野菜ミックス

  適宜

• ソース(トマトのみじん切り1/2個分、玉ねぎのみじん切り1/4個分、レモン汁小さじ１、タバスコ、塩、こしょう、砂糖各少々)

• ・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、揚げ油

1. 1

   玉ねぎは３cm四方に切る。鮭は３cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   ボウルに卵、水50mlを入れてよく溶き、小麦粉大さじ３、塩少々を加え、よく混ぜ合わせる。

3. 3

   １の玉ねぎと鮭をそれぞれ２のころもにくぐらせて、中温(170℃)の揚げ油で揚げる。

4. 4

   器にサラダ野菜を敷いて、３を盛りつけ、よく混ぜ合わせたソースをかける。

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