メキシカンチキンサラダ

材料（２人分）

とりもも肉
　1枚(約250g)
ピザ用チーズ
　大さじ2〜3
リーフレタス
　2枚
トマト
　1/2個
アボカド
　1/2個
トルティーヤチップス
　5〜6枚
メキシカンドレッシング
　・レモン汁、マヨネーズ各
　　大さじ1
　・チリパウダー
　　小さじ1/2
　・トマトケチャップ
　　小さじ1/4〜1/2
　・おろしにんにく
　　少々
オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

• とりもも肉

  1枚(約250g)

• ピザ用チーズ

  大さじ2〜3

• リーフレタス

  2枚

• トマト

  1/2個

• アボカド

  1/2個

• トルティーヤチップス

  5〜6枚

• メキシカンドレッシング

• 　・レモン汁、マヨネーズ各

  大さじ1

• 　・チリパウダー

  小さじ1/2

• 　・トマトケチャップ

  小さじ1/4〜1/2

• 　・おろしにんにく

  少々

• オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   リーフレタスは一口大にちぎる。トマトは横薄切りにする。とり肉は余分な脂を取り除き、1cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、とり肉の皮目を下にして並べて焼く。塩、こしょう各少々をふり、じっくり焼く。こんがりと焼き色がついたら返し、同様に焼く。

3. 3

   ボウルにメキシカンドレッシングの材料を入れて混ぜ、２を油ごと加え、さらにレタス、チーズも加えてざっとあえる。アボカドはスプーンですくってボウルに加え、ざっと混ぜ合わせる。器に盛り、チップスを手で砕いて散らし、こしょう適宜をふる。

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