鮭のみそフレーク
毎日のごはんを楽しくラクにする サルビア給食室・ワタナベマキの作りおきノートvol.12
鮭をほぐして、みそ味に。しっかり味をつけることでアレンジしやすく
ワタナベマキ さんのレシピ
全量：
509kcal
4.1g
材料（作りやすい分量・約１ 1/2カップ分）
4切れ
合わせ調味料
・酒
大さじ2
・みそ
大さじ1
塩、サラダ油
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4切れ
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合わせ調味料
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・酒
大さじ2
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・みそ
大さじ1
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塩、サラダ油
作り方
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1
鮭は塩小さじ1/3をふって約10分おき、ペーパータオルで水けを拭く。
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3
ふたを取ってへらなどでほぐしながら、鮭の皮と骨を取り除く。合わせ調味料を加え、汁けがなくなるまで混ぜながら炒める。
水分をとばしながら、鮭の身をほぐしていく。皮や骨は取り除いて。
合わせ調味料を加えたら、焦げつかないように混ぜながら炒める。
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ワタナベマキ さん
料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
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▶Instagram：maki_watanabe
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
●保存容器に入れて冷蔵庫で5日間保存可能。また、冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫で約1カ月保存可能。
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