大根のピリ辛あえ

Name: 大根のピリ辛あえ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 大根…６〜７cm; 赤とうがらし…１本; ・塩、ごま油、しょうゆ

ほんのりピリ辛がたまらない

貝谷郁子さんのレシピ

5分

１人分：

75kcal

2.3g

材料（２人分）

大根
　６〜７cm
赤とうがらし
　１本
・塩、ごま油、しょうゆ

大根

６〜７cm
赤とうがらし

１本
・塩、ごま油、しょうゆ

作り方

1

大根は５mm厚さに切って１〜２cm四方に切り、塩小さじ1/2をふって５〜10分おく。とうがらしは種を取って小口切りにする。
2

フライパンにごま油大さじ１と、とうがらしを入れて火にかけ、油の香りが立ったら火を止め、しょうゆ大さじ１を回し入れる。
3

１の大根をペーパータオルで包み、水を取る。器に盛って２を回しかける。

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貝谷郁子さん

料理研究家。和歌山県出身。イタリアを中心に、世界～日本の食文化を取材研究。食を巡り、取材・執筆、レシピ開発・調理はもちろん、食文化や料理をテーマにした講演・料理教室、商品開発、食の旅企画なども手がける。著書に「ちゃちゃっとイタリアン！」（宝島社）ほか多数。2020年から多彩なONLINEレッスン開講。