青じそナポリタン

材料（２人分）

• 青じそ…6枚
• ウインナソーセージ…8本(約160g)
• 粉チーズ…適量
• 玉ねぎ…1/2個
• にんにく…1片
• スパゲッティ…160g
• 白ワイン(または酒) …大さじ2
• 塩、バター、オリーブ油、トマトケチャップ、粗びき黒こしょう

作り方

1. 鍋に2Lの湯を沸かして塩大さじ1を入れ、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。
2. 玉ねぎは1cm幅のくし形に切り、にんにくは包丁の腹で潰す。ソーセージは一口大の乱切りにする。
3. フライパンにバター大さじ1、オリーブ油小さじ2、にんにくを入れて中火にかける。香りが立ったら玉ねぎを加え、少し色づくまで炒める。ソーセージを加え、ワイン、ケチャップ大さじ5を加えて煮立たせる。
4. １がゆで上がったら湯をきり、３に加えて炒め合わせ、こしょう少々を加えてさっと混ぜる。器に盛り、さらにこしょう少々をふり、しそを細かくちぎってのせ、粉チーズをかける。