なすと豚バラのとろとろみそ炒め

材料（２人分）

なす
　4個
豚バラ薄切り肉
　150g
合わせ調味料
　・赤とうがらし(種を除く)
　　1本
　・おろしにんにく
　　小さじ1/3
　・みそ、酒
　　各大さじ2
　・砂糖
　　大さじ1
サラダ油

• なす

  4個

• 豚バラ薄切り肉

  150g

• 合わせ調味料

• 　・赤とうがらし(種を除く)

  1本

• 　・おろしにんにく

  小さじ1/3

• 　・みそ、酒

  各大さじ2

• 　・砂糖

  大さじ1

• サラダ油

1. 1

   なすは縦半分に切って1cm幅の斜め切りにする。豚肉は6～7cm幅に切ってボウルに入れ、合わせ調味料を加えてもみ込む。

2. 2

   フライパンになすを入れ、油大さじ2を回し入れ、からめる。全体に広げ、豚肉を広げながら重ね入れる。ふたをして中火にかけ、約5分蒸す。

3. 3

   ふたを取り、汁けをとばしながら炒め合わせる。

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