かぼちゃのミニどら焼き

材料（８〜10個分）

かぼちゃあん
　・かぼちゃ
　　1/8個〈約120ｇ〉
　・バター、砂糖
　　各大さじ2
卵
　1個
ホットケーキミックス
　200g
牛乳
　3/4カップ
バター
　 少々

• かぼちゃあん

• 　・かぼちゃ

  1/8個〈約120ｇ〉

• 　・バター、砂糖

  各大さじ2

• 卵

  1個

• ホットケーキミックス

  200g

• 牛乳

  3/4カップ

• バター

  少々

1. 1

   かぼちゃあんを作る。かぼちゃは一口大に切り、耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。皮を除いて熱いうちに残りの材料とともにボウルに入れ、フォークで潰して混ぜる。

2. 2

   別のボウルに卵を割り入れ、ホットケーキミックス、牛乳を加えて泡立て器でよく混ぜる。

3. 3

   フライパンにバターを入れて中火にかけて溶かし、２を大さじ1ずつ入れて直径約6cmの円形にして焼く。うすい焼き色がついたら上下を返し、同様に焼いて取り出す。残りも同様にし、全部で16～20枚焼く。

4. 4

   ３を2枚1組とし、１を1/10～1/8量ずつはさむ。

   

   かぼちゃあんは少しかためなので、焼いた生地の上にのせ、スプーンで平らにしてからはさんで。

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