かぼちゃのカレー茶きん

材料（12個分・3～4人分）

かぼちゃ
　1/2個（約800g）
玉ねぎ
　1/2個
レーズン、くるみ、クリームチーズ
　各30g
下味
　・マヨネーズ
　　大さじ3
　・しょうゆ
　　小さじ1 　
　・カレー粉
　　小さじ1/2
塩

• かぼちゃ

  1/2個（約800g）

• 玉ねぎ

  1/2個

• レーズン、くるみ、クリームチーズ

  各30g

• 下味

• 　・マヨネーズ

  大さじ3

• 　・しょうゆ

  小さじ1 　

• 　・カレー粉

  小さじ1/2

• 塩

1. 1

   くるみは粗く刻み、クリームチーズは1cm角に切る。

2. 2

   かぼちゃはさっと洗ってラップで包み、皮を上にして電子レンジで約9分加熱してやわらかくする。粗熱をとってラップをはずし、スプーンで身をこそげてボウルに入れ、なめらかになるまでゴムべらで潰す。

3. 3

   玉ねぎは縦にごく薄切りにして別のボウルに入れ、塩少々を加えてもむ。しんなりしてぬめりが出たら流水で洗い、水けをしっかり絞る。

4. 4

   ２に３と下味を加え、よく混ぜ合わせて3等分する。それぞれにレーズン、１のくるみ、チーズを加え、混ぜ合わせる。

   

   

   かぼちゃのベースに3種の具を加えて味も食感も楽しく

5. 5

   それぞれ4等分してラップにのせ、茶きん絞りにする。そのまま冷蔵室で約1時間おいて落ち着かせる。

   

   

   茶きん絞りにして食べやすく、 もてなし感アップの見た目に

6. 6

   ラップをそっとはずして器に盛る。好みで、くるみ入りには万能ねぎの小口切りをのせ、チーズ入りには粗びき黒こしょうをふる。好みでフルーツトマトをくし形切りにして添えても。

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