油揚げときゅうりの酢しょうがあえ

材料（２人分）

しらす干し
　大さじ1
油揚げ
　1/2枚
きゅうり
　1本
「基本の酢しょうが」
　小さじ2
塩、しょうゆ

• しらす干し

  大さじ1

• 油揚げ

  1/2枚

• きゅうり

  1本

• 「基本の酢しょうが」

  小さじ2

• 塩、しょうゆ

「基本の酢しょうが」の作り方

1. 1

   きゅうりは薄い小口切りにし、塩もみして水けを絞る。

2. 2

   フライパンを油をひかずに中火にかけ、油揚げを入れる。木べらで押さえるようにして、時々上下を返して両面パリッと焼き色がつくまで焼く。取り出して、横半分、縦1cm幅に切る。

3. 3

   ボウルに１、２、しらす干し、酢しょうが、しょうゆ小さじ1を入れてあえる。

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