いり豆腐

材料（２人分）

豚ひき肉
　100g
溶き卵
　２個分
もめん豆腐
　１丁
にんじん
　1/3本
長ねぎ
　10cm
ごま油、砂糖、酒、しょうゆ

• 豚ひき肉

  100g

• 溶き卵

  ２個分

• もめん豆腐

  １丁

• にんじん

  1/3本

• 長ねぎ

  10cm

• ごま油、砂糖、酒、しょうゆ

1. 1

   豆腐は２cm角に切る。にんじんはせん切りに、ねぎは小口切りにする。

2. 2

   フライパンに豆腐を入れて強火でからいりして水分をとばし、いったん取り出す。

3. 3

   ２のフライパンにごま油大さじ１を熱して、ひき肉を入れてぽろぽろになるまで炒める。

4. 4

   にんじんを加え、豆腐を戻して炒め、砂糖大さじ１、酒小さじ２、しょうゆ大さじ２を加えて汁がとぶまでいりつける。

5. 5

   ねぎと溶き卵を加えて、パラパラになるまで炒める。

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