蒸し長ねぎの生ハム巻き

材料（2～3人分）

生ハム
　6枚
三つ葉
　6本
長ねぎ
　2本
レモン汁
　小さじ1
オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

• 生ハム

  6枚

• 三つ葉

  6本

• 長ねぎ

  2本

• レモン汁

  小さじ1

• オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   三つ葉は熱湯でさっとゆでてざるにあけ、湯をきる。

2. 2

   ねぎは5cm長さを6切れ作って深めの耐熱皿に入れ、フライパンに皿ごと入れる。フライパンの1/3の深さまで湯を張り、ふたをして中火で8〜10分蒸し焼きにする。取り出し、汁けをきってさます。

   

   ねぎは耐熱皿に入れ、湯を張ったフライパンでじっくり蒸し焼きにすると中までとろっとろに。

3. 3

   ２に生ハムを1枚ずつ巻く。中央に１をぐるぐると巻きつけ、最後は結んで留める。

   

   三つ葉は、葉が上にくるようにし、茎を長ねぎとハムにぐるぐる巻くと、きれいな仕上がりに。

4. 4

   器に盛り、オリーブ油大さじ1～2、レモン汁と塩、こしょう各少々をかける。

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