材料（2～3人分）
6枚
三つ葉
6本
長ねぎ
2本
レモン汁
小さじ1
オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方
-
1
三つ葉は熱湯でさっとゆでてざるにあけ、湯をきる。
-
2
ねぎは5cm長さを6切れ作って深めの耐熱皿に入れ、フライパンに皿ごと入れる。フライパンの1/3の深さまで湯を張り、ふたをして中火で8〜10分蒸し焼きにする。取り出し、汁けをきってさます。
ねぎは耐熱皿に入れ、湯を張ったフライパンでじっくり蒸し焼きにすると中までとろっとろに。
-
3
２に生ハムを1枚ずつ巻く。中央に１をぐるぐると巻きつけ、最後は結んで留める。
三つ葉は、葉が上にくるようにし、茎を長ねぎとハムにぐるぐる巻くと、きれいな仕上がりに。
-
4
器に盛り、オリーブ油大さじ1～2、レモン汁と塩、こしょう各少々をかける。
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野口真紀 さん
料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」（すべて主婦と生活社）「ぱらぱらきせかえべんとう」（アノニマ・スタジオ）などがある。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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