紅白なます

材料（2〜3人分）

さきいか
　10g
大根
　5cm(約200g)
にんじん
　4cm(約50g)
ゆずの皮のせん切り
　適宜
白いりごま
　大さじ1
甘酢
　・酢、砂糖
　　各大さじ2
　・塩
　　小さじ1/2
塩

• さきいか

  10g

• 大根

  5cm(約200g)

• にんじん

  4cm(約50g)

• ゆずの皮のせん切り

  適宜

• 白いりごま

  大さじ1

• 甘酢

• 　・酢、砂糖

  各大さじ2

• 　・塩

  小さじ1/2

• 塩

1. 1

   大根、にんじんはせん切りにしてボウルに入れ、塩少々をふって軽くもみ、10〜15分おく。さきいかは細く裂く。

2. 2

   別のボウルに甘酢の材料を入れてよく混ぜ、１の大根、にんじんの水けを絞って入れる。さきいかも加えてあえ、味がなじむまで30分以上おく。

3. 3

   器に盛ってごまをふり、ゆずの皮をのせる。

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