菜の花とかぶのグリルサラダ

材料（3～4人分）

菜の花
　1/2束
かぶ
　2個
押し麦
　1/2カップ
ドレッシング
　・レモン汁、オリーブ油
　　各大さじ2
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　少々
オリーブ油、塩、こしょう

• 菜の花

  1/2束

• かぶ

  2個

• 押し麦

  1/2カップ

• ドレッシング

• 　・レモン汁、オリーブ油

  各大さじ2

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・こしょう

  少々

• オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   押し麦は熱湯で約15分ゆで、ざるにあけて粗熱をとる。

2. 2

   ボウルに水を張って菜の花の根元を水につけてしばらくおく。シャキッとしたら水けをきって長さを半分に切る。かぶは茎を少し残して1.5cm幅のくし形に切る。

   

   菜の花は水につけるとシャキッとするうえ、ボリュームもアップ。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱し、２を入れてかぶにこんがり焼き色がつくまで焼く。塩、こしょう各少々を全体にふる。

4. 4

   ボウルにドレッシングの材料を混ぜ、３と１を加えてあえる。

   

   焼きつけた菜の花とかぶに押し麦を加えると、食感が楽しいサラダに。

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