チキンとポテトのクリーム煮

じゃがいもはきれいに洗って皮ごと四つ割りにし、かためにゆでる。セロリは筋を取って３cm長さに切り、縦半分に切る。玉ねぎはみじん切りにし、とり肉は６つに切って、塩、こしょう各少々をふる。

鍋にバター大さじ１を溶かし、玉ねぎを炒め、しんなりしたらとり肉を加えて炒める。

とり肉に焼き色がついたらじゃがいもを加え、ワインも加えて混ぜる。粒マスタード大さじ１、牛乳、生クリーム、スープの素を加えて混ぜ、セロリも加えて弱火で２～３分煮る。

煮汁にとろみがついたら塩、こしょうで味をととのえる。