レシピ
あんこうのアクアパッツァ風

あんこうのアクアパッツァ風

Name: あんこうのアクアパッツァ風
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: あんこう(鍋もの用)…１パック(約250g); ミニトマト…１パック; ガーリックトースト(フランスパンの薄切り４枚、にんにく少々、オリーブ油適宜); 白ワイン…1/2カップ; ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

鍋もの用素材を利用して、手軽におうちでイタリアン

久保香菜子さんのレシピ

20分

１人分：

322kcal

材料（２人分）

あんこう(鍋もの用)
　１パック(約250g)
ミニトマト
　１パック
ガーリックトースト(フランスパンの薄切り４枚、にんにく少々、オリーブ油適宜)
白ワイン
　1/2カップ
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

作り方

1

あんこうは水をふき、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。
2

フライパンにオリーブ油小さじ２を熱し、１のあんこうを入れ、両面を軽く焼き色がつくまで焼く。ワインを加えて煮詰め、ワインが1/3量になったら、水1/2カップとミニトマトを半分に切って加え、ふたをして煮る。
3

あんこうとトマトに火が通ったら、塩小さじ1/4とこしょう適宜で調味し、器に盛る。焼いたパンにオリーブ油をつけたにんにくの切り口をこすり、添える。イタリアンパセリを散らしても。