いわしのかば焼き

材料（２人分）

いわし
　大２尾
ししとうがらし
　４本
たれ(しょうゆ、砂糖、水各大さじ１、粉ざんしょう小さじ1/4)
・塩、片栗粉、サラダ油

• いわし

  大２尾

• ししとうがらし

  ４本

• たれ(しょうゆ、砂糖、水各大さじ１、粉ざんしょう小さじ1/4)

• ・塩、片栗粉、サラダ油

1. 1

   いわしは頭をちぎって、内臓を出して流水でよく洗い、腹に親指を差し入れて左右に開き、中骨をはずす。塩少々をふって片栗粉大さじ２をまぶす。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、１を両面カリッと焼き、わきでししとうも焼いて取り出す。

3. 3

   ２のフライパンにたれの材料を入れて火にかけ、煮立ったらいわし、ししとうを戻してからめる。

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