レンジ蒸しどり にらだれがけ

材料（２人分）

とりむね肉
　1枚(約250g)
キャベツ
　300g
にら
　1/2わ
おろししょうが
　2/5かけ分(小さじ1)
塩
　小さじ1/4
酒
　大さじ1
蒸し汁
　大さじ1（作り方2を参照）
しょうゆ
　大さじ２ 1/2
酢、ごま油
　各大さじ1
砂糖、白いりごま
　各小さじ2

• とりむね肉

  1枚(約250g)

• キャベツ

  300g

• にら

  1/2わ

• おろししょうが

  2/5かけ分(小さじ1)

• 塩

  小さじ1/4

• 酒

  大さじ1

• 蒸し汁

  大さじ1（作り方2を参照）

• しょうゆ

  大さじ２ 1/2

• 酢、ごま油

  各大さじ1

• 砂糖、白いりごま

  各小さじ2

1. 1

   キャベツは4cm四方に切り、耐熱皿に広げる。とりむね肉は厚い部分に切り目を入れて厚さを均一にし、塩小さじ1/4をすり込む。

2. 2

   キャベツの上にとり肉を皮目を下にしてのせ、酒大さじ1をふり、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約6分加熱し、ラップをかけたまま約10分おく。蒸し汁大さじ1はとりおく。

3. 3

   にらは細かく刻んでボウルに入れ、おろししょうが、しょうゆ大さじ２ 1/2、酢、ごま油各大さじ1、砂糖、白いりごま各小さじ2、２のとり肉の蒸し汁を加えて混ぜ、たれを作る。とり肉を食べやすく切り分けて、キャベツとともに器に盛り、たれをかける。

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