レシピ
レンジ蒸しどりにらだれがけ

レンジ蒸しどりにらだれがけ

Name: レンジ蒸しどり にらだれがけ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりむね肉…1枚(約250g); キャベツ…300g; にら…1/2わ; おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1); 塩…小さじ1/4; 酒…大さじ1; 蒸し汁…大さじ1（作り方2を参照）; しょうゆ…大さじ２ 1/2; 酢、ごま油…各大さじ1; 砂糖、白いりごま…各小さじ2

淡泊なとり肉に香りの強いしょうゆだれが好相性

榎本美沙さんのレシピ

１人分：

352kcal

4.2g

材料（２人分）

とりむね肉
　1枚(約250g)
キャベツ
　300g
にら
　1/2わ
おろししょうが
　2/5かけ分(小さじ1)
塩
　小さじ1/4
酒
　大さじ1
蒸し汁
　大さじ1（作り方2を参照）
しょうゆ
　大さじ２ 1/2
酢、ごま油
　各大さじ1
砂糖、白いりごま
　各小さじ2

とりむね肉

1枚(約250g)
キャベツ

300g
にら

1/2わ
おろししょうが

2/5かけ分(小さじ1)
塩

小さじ1/4
酒

大さじ1
蒸し汁

大さじ1（作り方2を参照）
しょうゆ

大さじ２ 1/2
酢、ごま油

各大さじ1
砂糖、白いりごま

各小さじ2

作り方

1

キャベツは4cm四方に切り、耐熱皿に広げる。とりむね肉は厚い部分に切り目を入れて厚さを均一にし、塩小さじ1/4をすり込む。
2

キャベツの上にとり肉を皮目を下にしてのせ、酒大さじ1をふり、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約6分加熱し、ラップをかけたまま約10分おく。蒸し汁大さじ1はとりおく。
3

にらは細かく刻んでボウルに入れ、おろししょうが、しょうゆ大さじ２ 1/2、酢、ごま油各大さじ1、砂糖、白いりごま各小さじ2、２のとり肉の蒸し汁を加えて混ぜ、たれを作る。とり肉を食べやすく切り分けて、キャベツとともに器に盛り、たれをかける。