油揚げとエリンギのオイスター風味

68kcal
0.3g
油揚げとエリンギのオイスター風味
油揚げとエリンギのオイスター風味

こうばしく、コクのある味わい

材料(2人分)

  • 油揚げ…1枚
  • エリンギ…1本(約50g)
  • ごま油…小さじ1
  • 酒…小さじ2
  • オイスターソース…小さじ1
油揚げ…1枚
エリンギ…1本(約50g)
ごま油…小さじ1
酒…小さじ2
オイスターソース…小さじ1

作り方

  1. エリンギは長さを半分に切り、縦薄切りにする。油揚げは横半分に切り、縦2cm幅に切る。
  2. フライパンにごま油小さじ1を中火で熱して1を広げ、入れる。さわらずに両面を約1分30秒ずつこんがりと焼き、火を止める。酒小さじ2、オイスターソース小さじ1を加えて混ぜる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

食材の扱い方・ポイント

エリンギ
エリンギ
エリンギは、本来は日本では自生しないきのこで、流通しているものは、温度・湿度管理のもとに…

基本の扱い方

手で裂く

縦に半分に裂いて、さらに2〜3等分に裂きます。根元に包丁で切り目を入れると裂きやすくなります。

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