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油揚げのバターじょうゆ煮

時短でラク

油揚げのバターじょうゆ煮

8分

１人分：

208kcal

1.4g

お酒にもご飯にも合う！ 賛否両論・笠原将弘さんの家つまみ

あると便利、常備しておきたい油揚げの絶品つまみ

笠原将弘さん

笠原将弘 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 油揚げ

    3枚

  • 長ねぎ

    1/2本

  • A〈混ぜる〉

  • 　・酒

    大さじ2

  • 　・砂糖

    大さじ1と1/2

  • 　・しょうゆ

    大さじ1

  • 　・水

    3/4カップ

  • バター、粗びき黒こしょう

作り方

  1. 1

    油揚げは1cm幅に切る。ねぎは斜め薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにバター15gを入れて中火にかけ、溶けたら１を加えてねぎがしんなりするまで炒める。

  3. 3

    Aを加えてひと煮立ちさせ、弱火にして時々混ぜながら汁けがほとんどなくなるまで煮る。

  4. 4

    器に盛り、黒こしょう少々をふる。

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笠原将弘さん

笠原将弘 さん

日本料理店「賛否両論」店主。「正月屋吉兆」で修行をした後、実家の焼き鳥店を継ぐが30周年を機に一度閉店。2004年に「賛否両論」をオープン。日本料理ならではの味わいと、季節に寄り添う食材使いにファンが多い。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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