油揚げのだし風とろろかけ
時短でラク
114kcal
2.9g
15min
材料（２人分）
油揚げ…1枚
きゅうり…1本
みょうが…3個
しょうがの粗みじん切り…1/2かけ分
長いも…150g
塩昆布…5g
塩、しょうゆ、みりん
きゅうり…1本
みょうが…3個
しょうがの粗みじん切り…1/2かけ分
長いも…150g
塩昆布…5g
塩、しょうゆ、みりん
作り方
- きゅうり、みょうがは粗みじん切りにする。ボウルに水1カップを入れて塩小さじ1を溶かし、きゅうり、みょうが、しょうがを入れて約10分漬け、ざるにあけて水けを拭く。長いもは厚手のポリ袋に入れてめん棒などで細かくたたく。塩昆布は粗く刻む。
- ボウルに水1/2カップ、しょうゆ大さじ1、みりん(※)大さじ1/2、１を入れて混ぜ、冷蔵室で1時間以上冷やす。
- 油揚げはオーブントースターで両面をこんがりと焼き、食べやすく切る。器に盛り、２をかける。
※みりんのアルコール分が気になる場合は、ラップをかけずに電子レンジで約30秒加熱する。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。
お料理メモ
※調理時間は冷蔵室で冷やす時間を除く
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