小松菜と油揚げのあえもの

材料（２人分）

油揚げ
　1/2枚
小松菜
　3株
焼きのり
　1枚
白いりごま
　小さじ1/2
塩、粗びき黒こしょう、ごま油、しょうゆ

• 油揚げ

  1/2枚

• 小松菜

  3株

• 焼きのり

  1枚

• 白いりごま

  小さじ1/2

• 塩、粗びき黒こしょう、ごま油、しょうゆ

1. 1

   小松菜の根元に十字に切り目を入れ、熱湯に根元から入れてさっとゆでる。冷水につけて水けを絞り、3〜4cm長さに切って、さらに絞る。

2. 2

   焼きのりはさっとあぶり、食べやすくちぎる。油揚げは串に刺したり、トングでつかみながら、少し焼き色がつくまであぶり、3cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。

3. 3

   ボウルに１、２、白いりごま、塩、こしょう各少々、ごま油小さじ2を入れてあえ、さらにしょうゆ小さじ1/2を加えてあえる。

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