レシピ
チキンとマッシュルームのみそクリーム煮

チキンとマッシュルームのみそクリーム煮

Name: チキンとマッシュルームのみそクリーム煮
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…小2枚(約400g); マッシュルーム…大1パック; 豆乳(成分無調整)…200ml; みそ…小さじ2; 塩…小さじ1/4; こしょう…少々; 小麦粉…大さじ2; オリーブ油…小さじ2; 水…1/4カップ

とり肉ときのこのうまみを豆乳でまろやかにまとめて

榎本美沙さんのレシピ

１人分：

546kcal

1.9g

材料（２人分）

とりもも肉
　小2枚(約400g)
マッシュルーム
　大1パック
豆乳(成分無調整)
　200ml
みそ
　小さじ2
塩
　小さじ1/4
こしょう
　少々
小麦粉
　大さじ2
オリーブ油
　小さじ2
水
　1/4カップ

とりもも肉

小2枚(約400g)
マッシュルーム

大1パック
豆乳(成分無調整)

200ml
みそ

小さじ2
塩

小さじ1/4
こしょう

少々
小麦粉

大さじ2
オリーブ油

小さじ2
水

1/4カップ

作り方

1

マッシュルームは縦半分に切る。とりもも肉は4等分に切って塩小さじ1/4、こしょう少々をもみ込み、小麦粉大さじ2を全体にまぶす。
2

フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れ、約3分焼く。焼き色がついたら上下を返して端に寄せ、あいたところにマッシュルームを入れて約2分炒める。
3

マッシュルームがしんなりしたら水1/4カップを加えて弱めの中火にし、ふたをして約5分煮る。豆乳を加えて混ぜ、みそ小さじ2を溶き入れ、温まったら火を止める。