チキンとマッシュルームのみそクリーム煮

材料（２人分）

とりもも肉
　小2枚(約400g)
マッシュルーム
　大1パック
豆乳(成分無調整)
　200ml
みそ
　小さじ2
塩
　小さじ1/4
こしょう
　少々
小麦粉
　大さじ2
オリーブ油
　小さじ2
水
　1/4カップ

• とりもも肉

  小2枚(約400g)

• マッシュルーム

  大1パック

• 豆乳(成分無調整)

  200ml

• みそ

  小さじ2

• 塩

  小さじ1/4

• こしょう

  少々

• 小麦粉

  大さじ2

• オリーブ油

  小さじ2

• 水

  1/4カップ

1. 1

   マッシュルームは縦半分に切る。とりもも肉は4等分に切って塩小さじ1/4、こしょう少々をもみ込み、小麦粉大さじ2を全体にまぶす。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れ、約3分焼く。焼き色がついたら上下を返して端に寄せ、あいたところにマッシュルームを入れて約2分炒める。

3. 3

   マッシュルームがしんなりしたら水1/4カップを加えて弱めの中火にし、ふたをして約5分煮る。豆乳を加えて混ぜ、みそ小さじ2を溶き入れ、温まったら火を止める。

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