豚こまとひらひらごぼうの塩バター煮

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
ごぼう
　2/3本
長ねぎ(青い部分を含む)
　1/3本
バター
　8g
塩
　小さじ1/3
ごま油
　小さじ2
酒
　1/4カップ

• 豚こま切れ肉

  200g

• ごぼう

  2/3本

• 長ねぎ(青い部分を含む)

  1/3本

• バター

  8g

• 塩

  小さじ1/3

• ごま油

  小さじ2

• 酒

  1/4カップ

1. 1

   ごぼうはたわしなどでこすって洗い、皮むき器で6cm長さに薄く削る。水にさっとさらして水けをきる。長ねぎは斜め薄切りにする。

2. 2

   鍋にごま油小さじ2を中火で熱し、１を入れて全体が軽く透き通るまで炒める。豚こま切れ肉を加えて炒め合わせ、肉の色が変わったら酒1/4カップを加える。ふたをして弱火で約5分煮る。

3. 3

   ふたを取り、塩小さじ1/3、バターを加え、ざっと混ぜてなじませる。

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