レシピ
小松菜添え親子丼

小松菜添え親子丼

Name: 小松菜添え親子丼
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…1枚(約250g); 卵…2個; 玉ねぎ…1/2個; 小松菜…1/2わ; 温かいご飯…茶碗2杯; 酒、みりん…各大さじ1; 水…1カップ; しょうゆ…大さじ1; 塩…小さじ1/4

たっぷり入ったとり肉とふわふわの半熟卵で食べ応え満点。小松菜はあえて長めに使って歯ごたえ＆彩りも◎

ワタナベマキさんのレシピ

１人分：

591kcal

2.5g

材料（２人分）

とりもも肉
　1枚(約250g)
卵
　2個
玉ねぎ
　1/2個
小松菜
　1/2わ
温かいご飯
　茶碗2杯
酒、みりん
　各大さじ1
水
　1カップ
しょうゆ
　大さじ1
塩
　小さじ1/4

とりもも肉

1枚(約250g)
卵

2個
玉ねぎ

1/2個
小松菜

1/2わ
温かいご飯

茶碗2杯
酒、みりん

各大さじ1
水

1カップ
しょうゆ

大さじ1
塩

小さじ1/4

作り方

1

玉ねぎは横薄切りにする。小松菜は根元に十字の切り目を入れ、長さを半分に切る。とりもも肉は一口大に切る。
2

フライパンに酒、みりん各大さじ1、水1カップ、玉ねぎを入れて中火にかけ、煮立ったらとり肉を加える。再び煮立ったらアクを取って弱火にし、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/4を加え、ふたをして約5分煮る。端を少しあけて小松菜を加え、ふたをしてさらに1〜2分煮る。
3

ふたを取って中火にし、卵を溶きほぐしてとり肉と玉ねぎに回しかける。卵が半熟状になるまで煮る。器に温かいご飯を茶碗1杯分ずつ盛り、煮汁ごとのせる。