小松菜添え親子丼

材料（２人分）

とりもも肉
　1枚(約250g)
卵
　2個
玉ねぎ
　1/2個
小松菜
　1/2わ
温かいご飯
　茶碗2杯
酒、みりん
　各大さじ1
水
　1カップ
しょうゆ
　大さじ1
塩
　小さじ1/4

• とりもも肉

  1枚(約250g)

• 卵

  2個

• 玉ねぎ

  1/2個

• 小松菜

  1/2わ

• 温かいご飯

  茶碗2杯

• 酒、みりん

  各大さじ1

• 水

  1カップ

• しょうゆ

  大さじ1

• 塩

  小さじ1/4

1. 1

   玉ねぎは横薄切りにする。小松菜は根元に十字の切り目を入れ、長さを半分に切る。とりもも肉は一口大に切る。

2. 2

   フライパンに酒、みりん各大さじ1、水1カップ、玉ねぎを入れて中火にかけ、煮立ったらとり肉を加える。再び煮立ったらアクを取って弱火にし、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/4を加え、ふたをして約5分煮る。端を少しあけて小松菜を加え、ふたをしてさらに1〜2分煮る。

3. 3

   ふたを取って中火にし、卵を溶きほぐしてとり肉と玉ねぎに回しかける。卵が半熟状になるまで煮る。器に温かいご飯を茶碗1杯分ずつ盛り、煮汁ごとのせる。

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