豚こまとチンゲンサイのごまみそ蒸し

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
チンゲンサイ
　2株(約200g)
にんじん
　1/2本
ごま油
　小さじ2
酒
　大さじ1
合わせ調味料
　・白すりごま
　　大さじ2
　・みりん、みそ
　　各大さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ1

• 豚こま切れ肉

  200g

• チンゲンサイ

  2株(約200g)

• にんじん

  1/2本

• ごま油

  小さじ2

• 酒

  大さじ1

• 合わせ調味料

• 　・白すりごま

  大さじ2

• 　・みりん、みそ

  各大さじ1

• 　・しょうゆ

  小さじ1

1. 1

   チンゲンサイは長さを半分に切り、軸はさらに六つ割りにする。にんじんは長さを半分に切って細切りにする。豚こま切れ肉は大きいものは食べやすく切る。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、豚肉を焼き色がつくまで炒める。にんじんを加えてしんなりするまで炒め、チンゲンサイ、酒大さじ1を加え、ふたをして弱めの中火で約5分、時々混ぜながら蒸し焼きにする。

3. 3

   ふたを取って中火にし、合わせ調味料を加え、汁けがなくなるまで炒め合わせる。

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