豚こまとチンゲンサイのごまみそ蒸し
387kcal
1.8g
材料（２人分）
豚こま切れ肉…200g
チンゲンサイ…2株(約200g)
にんじん…1/2本
ごま油…小さじ2
酒…大さじ1
合わせ調味料
・白すりごま…大さじ2
・みりん、みそ…各大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
チンゲンサイ…2株(約200g)
にんじん…1/2本
ごま油…小さじ2
酒…大さじ1
合わせ調味料
・白すりごま…大さじ2
・みりん、みそ…各大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
作り方
- チンゲンサイは長さを半分に切り、軸はさらに六つ割りにする。にんじんは長さを半分に切って細切りにする。豚こま切れ肉は大きいものは食べやすく切る。
- フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、豚肉を焼き色がつくまで炒める。にんじんを加えてしんなりするまで炒め、チンゲンサイ、酒大さじ1を加え、ふたをして弱めの中火で約5分、時々混ぜながら蒸し焼きにする。
- ふたを取って中火にし、合わせ調味料を加え、汁けがなくなるまで炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
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