厚揚げと豆のパクチーサラダ

材料（3～4人分）

厚揚げ
　2枚
香菜
　2束（約70g）
ミックスビーンズ
　120g
ナンプラー
　大さじ1～2
ドレッシング
　・オリーブ油
　　大さじ1
　・ナンプラー、塩
　　各少々
オリーブ油、塩

• 厚揚げ

  2枚

• 香菜

  2束（約70g）

• ミックスビーンズ

  120g

• ナンプラー

  大さじ1～2

• ドレッシング

• 　・オリーブ油

  大さじ1

• 　・ナンプラー、塩

  各少々

• オリーブ油、塩

1. 1

   厚揚げはオーブントースターで表面がカリッとするまで焼いて、2.5cm角に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1、厚揚げを入れて中火にかける。ナンプラー、塩少々を加え、厚揚げの水けがなくなるまで炒めて取り出す。

3. 3

   香菜は4 cm長さに切る。ミックスビーンズとともにボウルに入れて、ドレッシングの材料を混ぜて加え、しっか りあえる。２も加えて、ざっとあえる。

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