材料（２人分）
さわら
２切れ
カラーピーマン(赤、黄)
各1/2個
ソース(くるみ20g、酒大さじ３、甜麺醤[テンメンジャン]大さじ１[なければ赤みそ大さじ1/2＋砂糖大さじ１]、ごま油大さじ１)
２切れ
カラーピーマン(赤、黄)
各1/2個
ソース(くるみ20g、酒大さじ３、甜麺醤[テンメンジャン]大さじ１[なければ赤みそ大さじ1/2＋砂糖大さじ１]、ごま油大さじ１)
作り方
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1
カラーピーマンは縦に１cm幅に切る。ソースのくるみは粗く刻んでおく。
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2
魚焼きグリルにさわらとカラーピーマンを並べて焼く。途中、カラーピーマンは取り出し、さわらは両面を焼く。
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3
小鍋にソースの材料を入れ、弱火にかけて煮詰め、器に盛ったさわらにかける。カラーピーマンを添えて。
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中島有香 さん
料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
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▶公式WEBサイト：Nakajima Yuka
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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