根菜と油揚げのみそ汁

材料（2～3人分）

油揚げ
　1/2枚
じゃがいも
　1個
にんじん
　5cm
玉ねぎ
　1/4個
だし汁（作りやすい分量）
　・煮干し
　　8～10尾
　・昆布（3x5cm）
　　1枚
　・水
　　3カップ
みそ

• 油揚げ

  1/2枚

• じゃがいも

  1個

• にんじん

  5cm

• 玉ねぎ

  1/4個

• だし汁（作りやすい分量）

• 　・煮干し

  8～10尾

• 　・昆布（3x5cm）

  1枚

• 　・水

  3カップ

• みそ

1. 1

   だし汁を作る。煮干し8～10尾は頭とはらわたを除く。

2. 2

   保存容器に１、昆布、水3カップを入れ、冷蔵庫で一晩おく。
   冷蔵庫で1～2日間保存可能。

1. 1

   だし汁の昆布は取り出して細切りにする。だし汁を煮干しごと鍋に入れ、昆布を戻し入れる。

2. 2

   じゃがいもは2cm厚さの半月切りに、にんじんはいちょう切りに、玉ねぎは1cm幅のくし形切りに、油揚げは食べやすい大きさの短冊切りにする。すべての鍋に加え、火にかける。

3. 3

   じゃがいもに菜箸を刺して、すーっと通るくらいになったらみそ大さじ２ 2/1～３を溶き入れる。ひと煮立ちさせて火を止め、煮干しや昆布ごと器に盛る。

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