ホットドッグ

材料（２人分）

ドッグパン
　2個
ウインナソーセージ
　2本
キャベツ
　3枚
からしバター
　・バター
　　大さじ1　
　・練りがらし
　　小さじ1/4
酢、砂糖、塩、オリーブ油、こしょう、トマトケチャップ、マスタード

• ドッグパン

  2個

• ウインナソーセージ

  2本

• キャベツ

  3枚

• からしバター

• 　・バター

  大さじ1　

• 　・練りがらし

  小さじ1/4

• 酢、砂糖、塩、オリーブ油、こしょう、トマトケチャップ、マスタード

1. 1

   からしバターのバターは室温にもどしておく。

2. 2

   キャベツはせん切りにしてざるに入れ、熱湯をまんべんなくかけて菜箸でさっと混ぜ合わせる。全体にしんなりしたら水けを絞ってボウルに移し、酢大さじ１ 1/2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、オリーブ油小さじ1/2、こしょう少々を加えて、さらに混ぜ合わせる。

   

   【キャベツには湯をかける】 せん切りキャベツに湯をかけてから調味料を加えて混ぜると、味がなじみやすい。これで即席ザワークラウトの完成。

3. 3

   ソーセージは熱湯で約3分ゆでる。

4. 4

   ドッグパンはまん中に切り目を入れ、アルミホイルに包んでオーブントースターに入れ、7〜8分温める。からしバターの材料を混ぜて、ドッグパンの切れ目にぬる。

   

   【パンはアルミホイルで包んでから温める】 パンはアルミホイルに包んで焼き、焼き色はつけず、温めてふわふわにする。ふわふわのパンとシャキシャキしたキャベツの食感のハーモニーが魅力のホットドッグに。

5. 5

   キャベツの汁けを軽くきって、ドッグパンに半量ずつはさみ、ソーセージを1本ずつのせる。ケチャップとマスタードを上からたっぷりかける。

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