残り野菜のドライカレー

Name: 残り野菜のドライカレー
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: 赤パプリカ、黄パプリカ…各1/2個; 合いびき肉…200g; しょうがのみじん切り…1かけ分; にんにくのみじん切り…1片分; 新玉ねぎのみじん切り…1/3個分; サラダ油…大さじ1/2; カレー粉…大さじ１ 1/2; ウスターソース、トマトケチャップ、白ワイン（または酒）…各大さじ1; 塩、こしょう…各少々

水を加えずに炒めるだけだから、短時間でできる

関岡弘美さんのレシピ

15分

１人分：

550kcal

1.4g

材料（２人分）

赤パプリカ、黄パプリカ
　各1/2個
合いびき肉
　200g
しょうがのみじん切り
　1かけ分
にんにくのみじん切り
　1片分
新玉ねぎのみじん切り
　1/3個分
サラダ油
　大さじ1/2
カレー粉
　大さじ１ 1/2
ウスターソース、トマトケチャップ、白ワイン（または酒）
　各大さじ1
塩、こしょう
　各少々

赤パプリカ、黄パプリカ

各1/2個
合いびき肉

200g
しょうがのみじん切り

1かけ分
にんにくのみじん切り

1片分
新玉ねぎのみじん切り

1/3個分
サラダ油

大さじ1/2
カレー粉

大さじ１ 1/2
ウスターソース、トマトケチャップ、白ワイン（または酒）

各大さじ1
塩、こしょう

各少々

作り方

1

赤パプリカ、黄パプリカは1cm四方に切る。
2

フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、合いびき肉を炒める。3〜4分炒めて透明な脂が出たら、しょうがのみじん切り1かけ分、にんにくのみじん切り1片分、新玉ねぎのみじん切り1/3個分を加えて炒める。新玉ねぎに油がなじんだら、１を加えてさっと炒め合わせる。
3

カレー粉大さじ１ 1/2、ウスターソース、トマトケチャップ、白ワイン（または酒）各大さじ1を加えて混ぜ、塩、こしょう各少々をふって混ぜる。器に温かいご飯適量を盛り、ドライカレーをかける。