豚バラとれんこんのキムチーズ鍋

材料（２人分）

• 豚バラ薄切り肉…200g
• れんこん…1/2節(約100g)
• にら…2/3わ
• 白菜キムチ…100g
• ピザ用チーズ…60g
• 酢…少々
• ごま油…大さじ1
• 水…2カップ
• 酒…大さじ2
• しょうゆ…大さじ1
• とりガラスープの素…小さじ1/2
• 塩…少々

作り方

1. れんこんは7mm厚さの半月切りにする。酢少々を入れた水に約2分さらし、水洗いして水けをきる。にらは3cm長さに切る。豚バラ薄切り肉は3cm幅に切る。
2. 土鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、白菜キムチを入れて弱めの中火で約2分炒める。れんこん、水2カップ、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、とりガラスープの素小さじ1/2、塩少々を加え、煮立ったら約3分煮る。
3. 豚肉を加え、色が変わるまで煮る。ピザ用チーズ、にらを加え、ふたをしてチーズを溶かす。