ウインナのり巻き弁当

材料（１人分）

• ウインナのり巻き
• 　・ウインナソーセージ…2本
• 　・卵…1個
• 　・焼きのり…1枚
• 　・ご飯…茶碗軽く1杯分
• 　・白いりごま…適宜
• ちくわスナップえんどう
• 　・ちくわ…1本
• 　・スナップえんどう…2個
• りんごの甘煮
• 　・りんご…1/6個
• 　・レモン汁…適宜　
• チーズキューブ…3〜4個
• 砂糖、塩、サラダ油

作り方

1. のり巻きを作る。ソーセージはゆでる。卵は砂糖、塩各少々を加えて溶きほぐし、フライパンに油少々を熱して薄焼き卵を焼き、半分に折る。ご飯にごまを混ぜる。
2. ラップにのりをのせて１のご飯を広げ、薄焼き卵をのせ、ソーセージを芯にして巻き、ラップで包んで少しおいてなじませ、4つに切る。
3. ちくわスナップえんどうは、スナップえんどうをさっと塩ゆでしてちくわに詰め、斜め3つに切る。
4. りんごの甘煮は、りんごを皮つきのまま斜め5mm幅に切り、レモン汁、砂糖少々をふりかける。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約1分30秒加熱する。
5. 弁当箱に２〜４、チーズを詰める。