ハンバーグ グレープソース

412kcal
1.8g
ハンバーグ グレープソース
ハンバーグ グレープソース

作って楽しいずっとおいしいうちの保存食

ワインソースのようにコクのあるソースで

材料(2人分)

  • ハンバーグだね
  •  ・合いびき肉…200g
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/2個
  •  ・卵黄…1個分
  •  ・ナツメグ、塩、こしょう…各少々
  • ソース
  •  ・「ぶどうシロップ」…大さじ2
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・バター…10g
  • サラダ油
ハンバーグだね
 ・合いびき肉…200g
 ・玉ねぎのみじん切り…1/2個
 ・卵黄…1個分
 ・ナツメグ、塩、こしょう…各少々
ソース
 ・「ぶどうシロップ」…大さじ2
 ・しょうゆ…大さじ1
 ・バター…10g
サラダ油

作り方

  1. ハンバーグだねは、粘りが出るまでよく練り混ぜ、2等分して楕円形にまとめる。
  2. フライパンに油大さじ1を熱して1のハンバーグを両面こんがり焼く。水3/4カップを加えてふたをし、水けがなくなるまで蒸し焼きにし、皿に取り出す。
  3. 2のフライパンにソースの材料を入れて弱火にかけ、とろみが出るまで煮て、ハンバーグにかける。好みでブロッコリーの塩ゆでや、サラダなどを添えて。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

瀬戸口しおり
料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」(アノニマ・スタジオ)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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