豚肉と豆腐のピリ辛梅みそ蒸し

材料（２人分）

豚薄切り肉
　100g
豆腐(もめんでも絹ごしでも)
　１丁(300g )
にら
　1/2わ
合わせ調味料(豆板醤小さじ１、みそ大さじ１と1/2、梅干し[種を除いてたたく]大１個、しょうがの薄切り約10枚、酒小さじ１、片栗粉小さじ２、ごま油小さじ１)

• 豚薄切り肉

  100g

• 豆腐(もめんでも絹ごしでも)

  １丁(300g )

• にら

  1/2わ

• 合わせ調味料(豆板醤小さじ１、みそ大さじ１と1/2、梅干し[種を除いてたたく]大１個、しょうがの薄切り約10枚、酒小さじ１、片栗粉小さじ２、ごま油小さじ１)

1. 1

   豆腐はペーパータオルに包んで約２0分ざるにのせ、軽く水けをきる。

1. 1

   ボウルに合わせ調味料の材料を合わせる。

2. 2

   豚肉は一口大に切って１をまぶす。

   
3. 3

   耐熱皿に豆腐を大きくくずして入れ、上に２の豚肉をのせ、ラップをふんわりかけて電子レンジ強で約４分加熱する。この間ににらを細かく刻む。

   
4. 4

   いったん取り出し、味がなじむように全体を軽く混ぜ合わせてにらを散らし、再びラップをかけて約３分加熱する。豚肉に火が通ったら器に盛る。
   
   ●調理時間は豆腐の水切り時間を含まない。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！