材料（2人分）
「きのこ酢」(汁ごと)
1/6量
小松菜
1わ(約200g)
ごま油、塩
1/6量
小松菜
1わ(約200g)
ごま油、塩
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「きのこ酢」(汁ごと)
1/6量
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1わ(約200g)
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ごま油、塩
作り方
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1
小松菜は5cm長さに切る。
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2
フライパンに小松菜を広げ、ごま油小さじ2、塩少々をふり、「きのこ酢」(とうがらしを刻んで入れても)を加える。
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3
ふたをして小松菜に火が入るまで強火で1〜2分蒸す。
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井澤由美子 さん
料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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▶オフィシャルホームページ：井澤由美子の食薬ごはん
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▶Facebook：@shokuyakugohan
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▶Instagram：yumiko_izawa
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