きのことベーコンのケーク・サレ

材料（18×8×高さ6cmのパウンド型1個分）

「うずらの卵とハムのケーク・サレ」の「基本の生地」の材料
　全量
ベーコン(ブロック)
　50g
マッシュルーム
　75g
エリンギ
　75g
玉ねぎのみじん切り
　1/4個分
おろしにんにく
　少々
パセリの葉のみじん切り
　少々
バター
　15g
塩、こしょう
　各適宜

• 「うずらの卵とハムのケーク・サレ」の「基本の生地」の材料

  全量

• ベーコン(ブロック)

  50g

• マッシュルーム

  75g

• エリンギ

  75g

• 玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• おろしにんにく

  少々

• パセリの葉のみじん切り

  少々

• バター

  15g

• 塩、こしょう

  各適宜

「うずらの卵とハムのケーク・サレ」の作り方

1. 1

   オーブン用ペーパーを32×23cmに切り、型の大きさに合わせて折り目をつけ、四隅を斜めに切り落として斜めに6cmの切り込みをそれぞれ入れる。型にバター(分量外)を薄くぬり、切ったオーブン用ペーパーを敷き込む。

   

   
2. 2

   薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。

3. 3

   オーブンは180℃に予熱する。

1. 1

   マッシュルーム、エリンギ、ベーコンは1cm角に切る。

2. 2

   フライパンにバターを溶かし、ベーコンを炒める。焼き色がついてきたら玉ねぎ、にんにくを加えて炒め合わせる。玉ねぎが透き通ったらマッシュルーム、エリンギを加え、塩、こしょうで味をととのえ、水分がなくなるまでよく炒める。パセリを加えて混ぜ、バットに移し広げてさます。

   

   きのこから水分が出てくるので、しっかりと炒めて水分をとばすこと。

3. 3

   「うずらの卵とハムのケーク・サレ」の作り方１を参照して基本の生地を同様に作り、２を加える。ゴムべらで全体を混ぜ合わせ、型に流し入れる。

4. 4

   「うずらの卵とハムのケーク・サレ」の作り方３〜４を参照して同様に作る。

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