ソーセージとピクルスのシュークルート風ケーク

材料（18×8×高さ6cmのパウンド型1個分）

「うずらの卵とハムのケーク・サレ」の「基本の生地」の材料
　全量
ウインナソーセージ
　80g
キャベツ
　大1枚(約70g)
ピクルス(市販品)
　20g
玉ねぎ
　1/3個
バター
　大さじ1
塩、こしょう
　各適宜
粒マスタード
　大さじ2

• 「うずらの卵とハムのケーク・サレ」の「基本の生地」の材料

  全量

• ウインナソーセージ

  80g

• キャベツ

  大1枚(約70g)

• ピクルス(市販品)

  20g

• 玉ねぎ

  1/3個

• バター

  大さじ1

• 塩、こしょう

  各適宜

• 粒マスタード

  大さじ2

1. 1

   オーブン用ペーパーを32×23cmに切り、型の大きさに合わせて折り目をつけ、四隅を斜めに切り落として斜めに6cmの切り込みをそれぞれ入れる。型にバター(分量外)を薄くぬり、切ったオーブン用ペーパーを敷き込む。

   

   
2. 2

   薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。

3. 3

   オーブンは180℃に予熱する。

1. 1

   キャベツ、ピクルスはせん切りにし、玉ねぎは縦薄切りにする。ソーセージは1cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒める。透き通ったらソーセージを加えて炒め合わせ、キャベツを加える。塩、こしょうで 味をととのえて さらに炒め、しんなりしたらピクルスを加えて炒め合わせる。バットに移し広げてさます。

   

   炒めた具はしっかりさましてから生地に加えて混ぜる。

3. 3

   「うずらの卵とハムのケーク・サレ」の作り方１を参照して基本の生地を同様に作り、２、粒マスタードを加える。ゴムべらで全体を混ぜ合わせ、型に流し入れる。

4. 4

   「うずらの卵とハムのケーク・サレ」の作り方３〜４を参照して同様に作る。

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