えびとセロリのとろみスープ

38kcal
1.6g
20min
えびとセロリのとろみスープ
えびとセロリのとろみスープ

葛西麗子さんのレシピ

体が体が温まるおすすめの汁もの

材料(2人分)

  • えび(ブラックタイガー)…3尾(60g)
  • セロリ…1/2本
  • 固形スープの素…1個
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ1)
  • ・こしょう、塩
えび(ブラックタイガー)…3尾(60g)
セロリ…1/2本
固形スープの素…1個
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ1)
・こしょう、塩

作り方

  1. えびは殻と背わたを除き、粗みじんに刻んで包丁の背でたたく。セロリは筋を除いて1.5cm角に切る。
  2. 鍋に水1 1/2カップ、スープの素、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れ、セロリを加えて3〜4分煮、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。たたいたえびを加え、煮立ったらアクを除き、器に盛る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

葛西麗子
ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

このレシピの参考動画

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