カレーポークソテー

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　2枚
かぶ
　2個
にんじん
　2/3本
カレー粉
　小さじ1
塩
　小さじ1/2
こしょう
　少々
水
　大さじ2
オリーブ油

• 豚ロースとんカツ用肉

  2枚

• かぶ

  2個

• にんじん

  2/3本

• カレー粉

  小さじ1

• 塩

  小さじ1/2

• こしょう

  少々

• 水

  大さじ2

• オリーブ油

1. 1

   かぶは葉と切り分け、皮つきのまま2cm角に切る。にんじんは皮つきのまま1.5cm角に切る。豚ロースとんカツ用肉は筋切りをする。

2. 2

   豚肉にカレー粉小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々をまぶす。フライパンにオリーブ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、豚肉を並べ、焼き色がつくまで約1分焼く。上下を返してさっと焼き、いったん取り出す。

3. 3

   フライパンを拭いてきれいにし、オリーブ油大さじ1/2を中火で熱する。かぶ、にんじんを入れてさっと炒め、全体に広げる。豚肉をのせ、水大さじ2を加えてふたをし、弱めの中火で約8分蒸し焼きにする。豚肉を食べやすく切る。

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