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「カレーポークソテー」の献立

「カレーポークソテー」の献立

ポークソテーからとりかかり、蒸し焼きにする間にサラダを作ればほぼ同時に完成です。

材料
コピー

主菜：

肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー

主な食材：

豚とんカツ用肉、かぶ、にんじん

ジャンル：

エスニック

イベント・季節：

レシピ作成・調理：

小林まさみ

撮影：

澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜カレーポークソテー

豚ロースとんカツ用肉…2枚
かぶ…2個
にんじん…2/3本
カレー粉…小さじ1
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
水…大さじ2
オリーブ油

副菜長いもと水菜の和風サラダ

ちくわ…2本
水菜…1/4わ(約50g)
長いも…100g
おろしにんにく、塩、こしょう…各少々
酢、しょうゆ…各小さじ1/2
ごま油…大さじ1/2

■「カレーポークソテー」の献立
献立の材料（２人分）

・食材一覧
【主菜】None
　豚ロースとんカツ用肉…2枚
　かぶ…2個
　にんじん…2/3本
　カレー粉…小さじ1
　塩…小さじ1/2
　こしょう…少々
　水…大さじ2
　オリーブ油

【副菜】None
　ちくわ…2本
　水菜…1/4わ(約50g)
　長いも…100g
　おろしにんにく、塩、こしょう…各少々
　酢、しょうゆ…各小さじ1/2
　ごま油…大さじ1/2

主菜副菜

↓このレシピの個別の材料を見る

カレーポークソテー
の作り方

かぶは葉と切り分け、皮つきのまま2cm角に切る。にんじんは皮つきのまま1.5cm角に切る。豚ロースとんカツ用肉は筋切りをする。
豚肉にカレー粉小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々をまぶす。フライパンにオリーブ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、豚肉を並べ、焼き色がつくまで約1分焼く。上下を返してさっと焼き、いったん取り出す。
フライパンを拭いてきれいにし、オリーブ油大さじ1/2を中火で熱する。かぶ、にんじんを入れてさっと炒め、全体に広げる。豚肉をのせ、水大さじ2を加えてふたをし、弱めの中火で約8分蒸し焼きにする。豚肉を食べやすく切る。