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新玉ねぎととりむね肉のウスターみそ炒め

新玉ねぎととりむね肉のウスターみそ炒め

旬！新玉ねぎのささっとおかず

甘い新玉ねぎとウスターみその濃厚な味が合う！

１人分：

340kcal

3.1g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    新玉ねぎは縦半分に切って芯を取り、縦1cm幅に切る。エリンギは長さを半分に切り、薄切りにする。とうがらしは種を除く。ウスターみそだれの材料を混ぜる。

  2. 2

    とり肉は1cm幅のそぎ切りにしてから細切りにしてボウルに入れる。酒大さじ1/2、塩少々をふってもみ込み、片栗粉大さじ1/2を加えて混ぜる。

  3. 3

    フライパンに油大さじ1を中火で熱する。新玉ねぎ、エリンギを入れ、とうがらしをこまかくちぎって加え、油がなじむまで炒める。ふたをして約1分蒸し焼きにする。

  4. 4

    ふたを取って野菜を端に寄せ、あいたところにとり肉を加えて肉の色が変わるまで約3分炒める。ウスターみそだれ、すりごまを加えて炒め合わせる。

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井原裕子さん

井原裕子 さんのレシピ

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