にんじんと大根のそぼろ煮

311kcal
2.2g
にんじんと大根のそぼろ煮
にんじんと大根のそぼろ煮

市瀬悦子さんのレシピ

棒状に切った根菜にみそ味がしっかりしみて

材料(2人分)

豚ひき肉…150g
新にんじん…2本(約300g)
大根…200g
にんにくのみじん切り…1片分
サラダ油…大さじ1/2
水…1カップ
みりん、みそ…各大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
塩…少々
水溶き片栗粉
 ・片栗粉…大さじ1/2
 ・水…大さじ1

作り方

  1. 新にんじんは皮つきのまま、大根とともに5cm長さに切り、1cm四方の棒状に切る。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1/2、にんにくのみじん切りを入れて中火にかけ、香りが立ったら豚ひき肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、1を加え、全体に油がなじむまで炒める。
  3. 水1カップ、みりん、みそ各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩少々を加え、さっと混ぜる。煮立ったらふたをして弱めの中火にし、約8分煮る。水溶き片栗粉を加え、とろみをつける

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

市瀬悦子
市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

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