にんじんと大根のそぼろ煮

材料（２人分）

• 豚ひき肉…150g
• 新にんじん…2本(約300g)
• 大根…200g
• にんにくのみじん切り…1片分
• サラダ油…大さじ1/2
• 水…1カップ
• みりん、みそ…各大さじ1
• しょうゆ…大さじ1/2
• 塩…少々
• 水溶き片栗粉
• 　・片栗粉…大さじ1/2
• 　・水…大さじ1

作り方

1. 新にんじんは皮つきのまま、大根とともに5cm長さに切り、1cm四方の棒状に切る。
2. フライパンにサラダ油大さじ1/2、にんにくのみじん切りを入れて中火にかけ、香りが立ったら豚ひき肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、１を加え、全体に油がなじむまで炒める。
3. 水1カップ、みりん、みそ各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩少々を加え、さっと混ぜる。煮立ったらふたをして弱めの中火にし、約8分煮る。水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。