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「にんじんと大根のそぼろ煮」の献立

主菜 にんじんと大根のそぼろ煮
副菜 ささ身とスナップえんどうのナムル
汁もの ベーコンのかきたまスープ

ナムルのレンジ加熱を始めたら、メインに着手を。煮る間に、ナムル、スープの順に作り、最後にメインにとろみをつけましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 にんじんと大根のそぼろ煮
副菜 ささ身とスナップえんどうのナムル
汁もの ベーコンのかきたまスープ
  • ベーコン 2枚(約40g)
  • 卵 1個
  • 水 １ 1/2カップ
  • とりガラスープの素 小さじ1/2
  • 塩、こしょう 各少々
主菜 副菜 汁もの
にんじんと大根のそぼろ煮
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にんじんと大根のそぼろ煮の作り方

  • 1 新にんじんは皮つきのまま、大根とともに5cm長さに切り、1cm四方の棒状に切る。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2、にんにくのみじん切りを入れて中火にかけ、香りが立ったら豚ひき肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、１を加え、全体に油がなじむまで炒める。
  • 3 水1カップ、みりん、みそ各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩少々を加え、さっと混ぜる。煮立ったらふたをして弱めの中火にし、約8分煮る。水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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