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「にんじんと大根のそぼろ煮」の献立

「にんじんと大根のそぼろ煮」の献立

Name: 「にんじんと大根のそぼろ煮」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚ひき肉…150g; 新にんじん…2本(約300g); 大根…200g; にんにくのみじん切り…1片分; サラダ油…大さじ1/2; 水…1カップ; みりん、みそ…各大さじ1; しょうゆ…大さじ1/2; 塩…少々; 水溶き片栗粉; ・片栗粉…大さじ1/2; ・水…大さじ1; とりささ身…2本(約100g); スナップえんどう…50g; 塩…小さじ1/4; 酒…小さじ1; ごま油…小さじ2; こしょう…少々; ベーコン…2枚(約40g); 卵…1個; 水…１1/2カップ; とりガラスープの素…小さじ1/2; 塩、こしょう…各少々

主菜

副菜

汁もの

ナムルのレンジ加熱を始めたら、メインに着手を。煮る間に、ナムル、スープの順に作り、最後にメインにとろみをつけましょう。

材料
コピー

主菜：

野菜のおかず > 野菜の煮物 > 大根の煮物

主な食材：

豚ひき肉、にんじん、大根

ジャンル：

和食

イベント・季節：

レシピ作成・調理：

市瀬悦子

撮影：

邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜にんじんと大根のそぼろ煮

豚ひき肉…150g
新にんじん…2本(約300g)
大根…200g
にんにくのみじん切り…1片分
サラダ油…大さじ1/2
水…1カップ
みりん、みそ…各大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
塩…少々
水溶き片栗粉
　・片栗粉…大さじ1/2
　・水…大さじ1

副菜ささ身とスナップえんどうのナムル

とりささ身…2本(約100g)
スナップえんどう…50g
塩…小さじ1/4
酒…小さじ1
ごま油…小さじ2
こしょう…少々

汁ものベーコンのかきたまスープ

ベーコン…2枚(約40g)
卵…1個
水…１ 1/2カップ
とりガラスープの素…小さじ1/2
塩、こしょう…各少々

■「にんじんと大根のそぼろ煮」の献立
献立の材料（２人分）

・食材一覧
【主菜】None
　豚ひき肉…150g
　新にんじん…2本(約300g)
　大根…200g
　にんにくのみじん切り…1片分
　サラダ油…大さじ1/2
　水…1カップ
　みりん、みそ…各大さじ1
　しょうゆ…大さじ1/2
　塩…少々
　水溶き片栗粉
　　・片栗粉…大さじ1/2
　　・水…大さじ1

【副菜】None
　とりささ身…2本(約100g)
　スナップえんどう…50g
　塩…小さじ1/4
　酒…小さじ1
　ごま油…小さじ2
　こしょう…少々

【汁もの】None
　ベーコン…2枚(約40g)
　卵…1個
　水…１ 1/2カップ
　とりガラスープの素…小さじ1/2
　塩、こしょう…各少々

主菜副菜汁もの

↓このレシピの個別の材料を見る

にんじんと大根のそぼろ煮
の作り方

新にんじんは皮つきのまま、大根とともに5cm長さに切り、1cm四方の棒状に切る。
フライパンにサラダ油大さじ1/2、にんにくのみじん切りを入れて中火にかけ、香りが立ったら豚ひき肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、１を加え、全体に油がなじむまで炒める。
水1カップ、みりん、みそ各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩少々を加え、さっと混ぜる。煮立ったらふたをして弱めの中火にし、約8分煮る。水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

材料（２人分）

豚ひき肉…150g
新にんじん…2本(約300g)
大根…200g
にんにくのみじん切り…1片分
サラダ油…大さじ1/2
水…1カップ
みりん、みそ…各大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
塩…少々
水溶き片栗粉
　・片栗粉…大さじ1/2
　・水…大さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

↓このレシピの個別の材料を見る

ささ身とスナップえんどうのナムル
の作り方

とりささ身は塩小さじ1/4をふり、耐熱皿の両端に1本ずつ置き、中央にスナップえんどうを置き、酒小さじ1を全体にふる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱し、取り出してそのまま約5分おき、粗熱をとる。
ささ身は食べやすく手で裂いて、スナップえんどうと合わせ、ごま油小さじ2、こしょう少々を加えて混ぜる。