ゆで手羽

材料（3～4人分）

とり手羽先
　8本
玉ねぎ
　1/2個
ゆで汁
　・昆布〈5×5cm〉
　　1枚　
　・酒、しょうゆ
　　各1/4カップ　
　・水
　　5カップ
サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

• とり手羽先

  8本

• 玉ねぎ

  1/2個

• ゆで汁

• 　・昆布〈5×5cm〉

  1枚　

• 　・酒、しょうゆ

  各1/4カップ　

• 　・水

  5カップ

• サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   手羽先は水洗いし、毛が残っているところは骨抜きで抜く。玉ねぎは縦薄切りにする。

2. 2

   鍋にゆで汁の材料と玉ねぎを入れ、火にかける。煮立ったら手羽先を加え、再び煮立ったら弱火にして10分ほど煮る。火を止め、そのままさます。

3. 3

   手羽先を取り出し、油大さじ1/2と塩、こしょう各適宜であえる。

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