材料（２人分）
モッツァレラチーズ
1個(約100g)
クレソン
1束
新玉ねぎ
1個
酢、しょうゆ
各大さじ1
砂糖、ごま油
各小さじ1
1個(約100g)
クレソン
1束
新玉ねぎ
1個
酢、しょうゆ
各大さじ1
砂糖、ごま油
各小さじ1
作り方
-
1
クレソン1束は食べやすい長さに切る。新玉ねぎ1個の1/4量はすりおろす。残りは縦薄切りにして冷水に約5分さらし、水けをきる。モッツァレラチーズは一口大にちぎる。
-
2
すりおろした玉ねぎをボウルに入れ、酢、しょうゆ各大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ1を加えて混ぜ、ドレッシングを作る。薄切りの玉ねぎ、クレソン、モッツァレラチーズをざっと混ぜて器に盛り、ドレッシングをかける。
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今井亮 さん
料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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