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肉そぼろあんかけ冷ややっこ

肉そぼろあんかけ冷ややっこ

今井亮の中華小皿

みょうがの香り豊かな肉そぼろが豆腐とマッチ！

今井亮さん

今井亮 さんのレシピ

１人分：

222kcal

1.4g

材料（２人分）

  • 豚ひき肉

    100g

  • 絹ごし豆腐

    1丁(約200g)

  • みょうが

    2個

  • 合わせ調味料(混ぜる)

  • 　・しょうゆ

    大さじ1

  • 　・砂糖

    大さじ1/2

  • 　・片栗粉、酒

    各小さじ1

  • 　・水

    1/2カップ

  • サラダ油

作り方

  1. 1

    豆腐は4等分に切り、器に盛る。みょうがは小口切りにする。フライパンに油小さじ1を中火で熱し、ひき肉をほぐしながら約3分炒める。

    None
  2. 2

    合わせ調味料を加えて混ぜながらとろみがつくまで煮る。みょうがを加えてさっと混ぜ、豆腐にかける。

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今井亮さん

今井亮 さん

料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 福尾美雪

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