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時短でラク
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レンジ手羽先揚げ 名古屋風
夏こそ時短「肉おかず」
レンチン＆少量の油だけで手軽に揚げ物気分！ 伸ばす手が止まらなくなるやみつき味で、おつまみにも、お弁当のおかずにもおすすめ
小田真規子 さんのレシピ
12分
１人分：
335kcal
2.1g
材料（２人分）
とり手羽先
6本(350～400g)
名古屋風だれ〈混ぜる〉
・白すりごま、砂糖
各大さじ1
・しょうゆ
小さじ2
・塩
小さじ1/3
・こしょう
小さじ1/4
小麦粉、ごま油
〈あれば添える〉きゅうり
適量
6本(350～400g)
名古屋風だれ〈混ぜる〉
・白すりごま、砂糖
各大さじ1
・しょうゆ
小さじ2
・塩
小さじ1/3
・こしょう
小さじ1/4
小麦粉、ごま油
〈あれば添える〉きゅうり
適量
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6本(350～400g)
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名古屋風だれ〈混ぜる〉
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・白すりごま、砂糖
各大さじ1
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・しょうゆ
小さじ2
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・塩
小さじ1/3
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・こしょう
小さじ1/4
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小麦粉、ごま油
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〈あれば添える〉きゅうり
適量
下ごしらえ
-
1
とり手羽先は骨に沿ってキッチンばさみで切り目を1本入れる。きゅうりはスティック状に切る。
作り方
-
1
手羽先に小麦粉大さじ2をまぶし、余分な粉をはたき落とす。直径約25cmの耐熱皿の縁に沿って皮目を上にして並べ、ごま油大さじ1を均等にかける。ラップをかけずに電子レンジで約10分加熱する。
ラップなし、電子レンジで10分
-
2
取り出して、肉から出た脂をスプーンでざっとすくって捨てる(食感がよくなり、味がよくなじむ)。名古屋風だれを全体にかけ、肉の上下を返しながらからめる。
たれをからめる
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小田真規子 さん
小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
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▶公式サイト：スタジオナッツ
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▶Instagram：studionutsnuts パプリカマキコの料理のパプリ科
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▶Facebook：スタジオナッツ
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
※耐熱皿は「電子レンジ対応」と記載のあるものを使ってください。
※取り出すときは乾いた厚手のふきんやミトンなどを使用して、やけどに注意してください。
※電子レンジは600Wを基準にしています。
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